Luigi Bellinis Nordseesalz-Karamell-Eis
Eine cremige Havenhusener Haussorte: kräftiges Karamell, nicht zu süß, mit einer feinen salzigen Spitze. Zutaten für etwa 1 Liter Zubereitung 1. Milchmischung erwärmen Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Vanille und gegebenenfalls Honig oder Glukosesirup einrühren. Warm halten. 2. Karamell herstellen 120 g Zucker in einem großen, hellen Topf bei…